Kedjenou de Poulet
Poulet, oignons, tomates, épices, gingembre
Chicken Kedjenou – Chicken, onions, tomatoes, African spices, ginger
Poulet Yassa
Poulet, macédoine, olives, oignons, jus de citron
Chicken Yassa – Chicken, mixed vegetables, olives, onions, lemon juice
Tieboudien
Poisson, légumes, manioc, riz
Tieboudien (Senegalese stew) – Fish, vegetables,
boiled cassava, rice
Sauce feuilles au bœuf
Bœuf, épinards/autres feuilles selon marché
Beef leaf stew – Beef, spinach, other leaves according to supply
Poulet Fermier Braisé
Poulet, moutarde, épices africaines
Braised farm chicken – Chicken, Dijon mustard, African spices
Poissons Braisés
Poisson, marinade africaine
Braised fish – Fish marinated in African spices
Un accompagnement au Choix /Side dish of your choice
- Alloco (fried plantain in slices)
- Attiéké (cassava semolina)
- Riz,(Rice)
- Frites (French fries)
- Accompagnement supplémentaire /Additional side dish
Desserts faits Maison/ Home made desserts
Sorbets
Sorbets 2 Boules façon « Afrique »/2 scoop sherbets « the African way »
Fruits
- Banane à la Nougatine d’Arachide / Banana with peanut brittle
- Ananas Gingembre Confit / Pineapple with candied ginger
- Mangue à la Menthe / Mango in mint sauce
- Framboise / Strawberry
Dessert africain /African desserts
- Dégué (lait caillé au Mil) / Dégué (sour milk with millet seeds)
- Sorbet Baobab (au fruit de Baobab) / Baobad sherbet (with baobab fruit)